149 Madeira Consorcio Excursion - Madeira Week - Media of the Week

Последнее обновление 2 марта 2025 года 28.2.2025 мы встретились на производстве Санто -Кейджа (в Санто -де Серра), нашей единственной профессиональной молочной продукции на острове (https://www.santoqueijo.com/). Мы вошли в фабрику через «чистую» комнату, где нам пришлось мыть руки и надевать одежду, как в клинике, сверху к ногам (см. Фото). Santo Queijo -это семейная компания третьей генерации. Чжуао Луис и Соня отвезли нас к объекту. Механизм, который у них есть в этом месте, впечатляет, и уборка очень обширна в конце рабочего дня (6 дней в неделю). Фабрика была увеличена несколько лет назад из -за успеха продуктов, и государственные субсидии использовались для покупки Alt -Tech Equipment. Санто Кейджо ежедневно собирает около 4000 литров молока со своими собственными молочными грузовиками, от трех фермеров в Канико, Галлии и С. Висенте. Молочные коагуляции и кислые ферменты делают сыр с казеином. Они производят коттедж, свежий сыр и другие виды, для салатов, выпечки и жарки, как «галоми» (греческий сыр), все они очень вкусные! (Сыворотка восхитительна для сельскохозяйственных животных.) Сыр также используется для производства замороженных сыров, со свежим сыром, курицей и шпинатом «пальцами», которые клиенты могут покупать в супермаркетах и выпекать дома в глубокой жарке или глубокому воздуху (меньше жира). Десерты сделаны из коттеджа с клубникой, маракуджи или карамельным соусом. Все продукты дороже, так как производство в значительной степени зависит от ручной работы. Все сотрудники с компаниями в течение длительного времени. У них есть медицинские тесты с регулярными промежутками. Sonya, в своей лаборатории, контролирует молоко для прибытия для коров -дискейсов (это привальное молоко должно быть пастеризовано или уничтожено) и гарантирует, что пастеризация завершена так, чтобы продукты были безопасны (сырое молоко не продается). Мадейра отдален и хорошо изолирован от некоторых заболеваний, которые коровы могут захватывать в других средах. Santo Queijo может обрабатывать больше молока, производить больше и продавать больше продуктов; Есть требование. Они планируют начать собственное коровье пастбище/ферму, но правила очень строгие (как на континенте). Затем мы почувствовали вкус продукта в совершенно новом «вкусовом доме», все это было замечательно. Некоторые из нас уже являются поклонниками продуктов, мы будем распространять информацию, и, возможно, мы получим воздушный цветок для глубоких жареных продуктов … перейдите к издателю новостей