Честный дом Гулаш не следит за сезонной популярностью. Если у вас есть вкус к Goulash, вы также можете приготовить его на кухне, нет необходимости ждать приготовления в котле. Хотя существуют десятки различных рецептов гулаш, которые различаются по отношению ингредиентов и полученного вкуса, одно требование является обычным явлением – Goulash должен иметь правильную плотность. Как сгустить гулаш, чтобы оправдать ваши ожидания? См. Следующие практические советы по уплотнению Гулаша и их «эффект» на полученный вкус.

Галерея

Идеальная плотность гулаш достигается в основном использованием достаточное количество сырья а длинная приготовление пищиПолем Не имеет смысла «обмануть» подготовку гулаша. Мясо должно быть мягким и разлагающимся после приготовления. Овощи были смягчены, но не полностью варены. Исключением, возможно, является только лук, который во многих рецептах добавляется в больших количествах (часто до 1: 1 к мясу) и нарезает на небольшие однородные кусочки. Во время длинного приготовления он распадается, Гулаш сгущается и значительно означает полученный вкус – в положительном смысле этого слова.

Какова правильная плотность гуляша? Ответ на этот вопрос ранее субъективныйПолем В основном Гулаш Нанести на более плотный супНо подается с хлебом -находом в качестве упакованного основного блюда. Они также известны Рецепты густого гуляша Подается с пельмени или клецки. Во всех отношениях – дефицит Гулаш не является хорошей визитной карточкой для шеф -повара. Если гулаш готовится в течение долгого времени, и его плотность все еще недостаточно, постарайтесь помочь ему некоторые из следующих тестируемых трюков, чтобы сгущать гулаш.

Утолщение с крахмалом

У вас есть картофельный или кукурузный крахмал? Нет ничего проще, чем использовать его, чтобы сгущать гулаш. Это буквально несколько минут, но с большим количеством крахмала осторожно заботится о том, чтобы Goulash не превратился в дрожащее «желе» после охлаждения. Сначала попробуйте смешать две или три чайные ложки крахмала в небольшом количестве холодной воды. Вылейте тщательно расплавленный крахмал в рагу и постоянно двигайтесь. Вам не нужно добавлять целую сумму за раз. Утолщение крахмала будет проявляться почти сразу.

Утолщение хлебом/панировочными крошками

Это звучит необычно, но даже этот трюк работает довольно хорошо. Чтобы сгущать тушеное мясо, вы можете использовать жареный старый хлеб (без раковины), мелко разорванную экономию свежего хлеба, а также несколько столовых ложек хлеба. Кипятят маленькие кусочки в рагу надежно кипячено.

Утолщающая мука

Несмотря на то, что мука сгущается устаревшим и больным способом, если вы знаете, вам не нужно беспокоиться о муке. Вам просто нужно жарить гладкую муку на слегка подогревом масле или мази для свиньи. Положите муку во время жарки, пока она не станет золотистым до коричневатого цвета. Вкус колбасы немного ореха. Готовая, все еще горячая колбаса, только постепенно смешивается в рагу.

Когда не использовать «сгущания на муке» в тушеном мясе? Если у вас большее количество гулаш, которое будет в несколько раз горячим, мука, хлеб, но также может поддержать в следующие дни в следующие дни Преждевременный парашютПолем

Густой лук

Без лука нет гулаша. Можно даже ожидать, что лук внесет свой вклад в гулаш. Да, вы рассматриваете правильно – добавление еще одного количества лука, вы можете получить ожидаемую последовательность Goulash. Но это не будет быстрое решение.

В идеале сначала не сохраняйте лук. Лук должен быть разрезан на мелкие кусочки и мази, жареные до мягкого и стекла. Иногда он даже заливается небольшим количеством воды, вода испаряется, и смесь видна, когда кусочки постепенно не склонны. Если вы хотите сгустить лук, почти законченную Goulash, вам нужно продолжить в отдельном горшке или сковороде таким же образом – то есть жарить лук в ювелире (будьте осторожны, он не должен гореть) и готовить, он упадет на лук. Затем вылейте желе в горшок Goulash.

Лук может одолжить гулаш Сладкий вкусПолем Не бойтесь добавлять Goulash дополнительно, добавьте ароматические специи или чеснок.

Утолщение картофелем

Использование картофеля для сгущения гулаша является относительно популярным способом с отличным результатом. У вас есть несколько способов работать с картофелем. Просто точно поцарапайте сырой картофель в тушеное мясо и оставьте тушеное мясо не менее 15 минут, пока эти кусочки развалились. Или варить несколько нарезанных картофеля, налейте их двумя гуляшскими скутами, смешайте и тщательно вылейте эту смесь в кухню, непрерывно волнуюсь. Картофель влияет только на вкус рагу (даже положительного), но консистенция будет более плотной.

Утолщение с другими овощами/овощами

Если картофель работает, вопрос в том, будет ли полезен другой тип овощей. Например, летом, тонко трех -пумпумкин или тыква – без кожи и семян будет хорошо служить. Для тех, кто не боится экспериментов меньшего вкуса, также стоит подумать о готовой свободной смесью желтого гороха и глютеновых зерновых, которые служат толщиной и упаковке. Однако следует ожидать некоторых изменений вкуса. То же самое произойдет с другим овощем – нутом. Консервированной курицы достаточно, чтобы смешать в нежное тесто и смешать в ложку. Скорее, это маргинальные варианты, но они найдут отличное применение на вкус мексиканского гулаша.

Текст: легальный Koreň
Фото: shutterstock.com

Автор публикации

не в сети 2 часа

Christine Young

Helllo, boys, boys, boys

• Галерея пользователя
• Гостевая пользователя

Мастер оставил отзыв:

Good looking