Как избежать загрязнения пищи во время приготовления пищи

Отличительной чертой загрязнения пищи является наличие микроорганизмов или других вредных веществ, которые приводят к пищевым заболеваниям. Несмотря на то, что гигиена и надлежащая приготовление пищи и практика использования широко поощряются, загрязнение пищи все еще определяет фунт мяса, так сказать.

Девять миллионов человек в Соединенных Штатах заболевают, около 1300 из них теряют свою жизнь благодаря продовольственным заболеваниям. Но это не только проблема США. Цифры растут примерно до 600 миллионов во всем мире, и около 420 000 человек теряют жизнь.

Если вы хотите избежать загрязнения пищи во время продовольственной эксплуатации или в другое время, вы попали в нужное руководство. Вот совет, чтобы помочь вам сохранить вас.

Практикуйте хорошие гигиенические привычки

Личная гигиена является первой точкой защиты от загрязнения пищи. К счастью, это относительно просто и дешево, чтобы получить это. Начните полностью мыть руки мылом и водой в течение как минимум 20 секунд, прежде чем лечить пищу. Это может помочь убить любые микробы, которые могут переехать в сырую пищу.

Затем держите руки на лице, волосы и даже звоните во время приготовления. Это серьезные источники вредных бактерий и других загрязняющих веществ. Также убедитесь, что используемая вами одежда и фартуки неприятны.

Но все это не заканчивается вашим человеком. Пусть ваша кухня также соответствует вашим гигиеническим узорам. Протрите кухонные поверхности, режущие доски и посуду с горячей мыльной водой или дезинфицирующей силой до и после использования.

Также используйте отдельные режущие доски. Иметь одно для грубого мяса, а другое для свежих продуктов и готовых к употреблению продуктов, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

Храните ингредиенты правильно

Хранение ингредиентов Правильный путь – один из лучших способов удержать загрязнение пищи в страхе. Начните с холодной пищи. Если они погибли как свежие фрукты, не позволяйте им зависеть долго. Если они охлаждаются в течение 2 часов. Хорошая охлаждающая практика – сохранить сырое мясо, птицы и морепродукты отдельно. Попробуйте нижнюю полку. Это может предотвратить падения в другие продукты.

Несмотря на все ваши усилия, пищевое отравление не обязательно начинается и заканчивается на вашей кухне. Загрязнение может исходить из любой точки в цепочке поставок, от производства и переработки до транспорта и розничной торговли.

Если вы следовали методам безопасной обработки пищи и все еще заболели, это может указывать на то, что проблема была вне вашего контроля. В таких случаях обращение за юридической помощью может быть следующим шагом. Контакт с юристами адвоката в языке Lange может быть хорошим местом для начала.

Эти юридические специалисты специализируются на случаях продовольственной безопасности и могут помочь вам понять ваши права. Они также могут помочь следить за компенсацией за медицинские счета, потерянные заработную плату и другие повреждения, вызванные пищевыми заболеваниями.

Однако, прежде чем следовать за судебным иском, вам необходимо собрать доказательства и задать несколько важных вопросов, чтобы определить, произошло ли загрязнение, вероятно, произошло вне вашего контроля:

Проверьте источник пищи

Была ли предварительно упакована или приготовлена еда? Готовы есть еду, продукты питания, салаты для мешков, замороженные ужины или ресторанные блюда уже обрабатывались другими. Загрязнение может произойти еще до того, как вы его купили.

Осмотрите пакеты и теги

Был ли пакет поврежден, опухший, фильтрация или манипулировал? Проверьте наличие уведомлений о отмене или «Лучшие с датами». Например, ищите признаки того, что продукт мог быть неправильно использован во время хранения или транспорта, например, позорено, когда его нужно заморозить, выцветать или плохой запах после открытия.

Были ли другие затронуты?

Остались ли другие люди, такие как ваши сотрудники, друзья или члены семьи, которые съели ту же еду? Если это так, особенно если они сами не обращались с пищей, это сильный показатель внешнего загрязнения.

Медицинский диагноз и лабораторные результаты

Доктор диагностировал у вас специфическую пищевую болезнь (например, Salmonella, E. coli, Listeria)? Взяли ли они образец табурета или крови, который соответствовал продолжающемуся взрыву, отслеживаемому общественным здравоохранением, такими как CDC или FDA? Сочетание известного взрывного стресса может показать, что загрязнение было широко распространено и не изолировано на вашу кухню.

Если все контролируют, и вы считаете, что загрязнение не было вашей виной, возможно, пришло время изучить рекламу для отравления пищи.

Готовьте пищу до безопасной температуры

Суб -корректированная пища является очень распространенным источником пищевого отравления. Вот почему вам нужно убедиться, что вы готовите его для безопасной температуры. Короки в основном хорошо готовит при 165 ° F (74 ° C), мясо притягиваемого при 160 ° F (71 ° C), стейки из говядины при 145 ° F (63 ° C) + отдых, в то время как остатки и каперов готовят при 165 ° F (74 ° C).

Как только продукты приготовлены в нужную точку, дайте им остыть около двух часов до холодильника и мороженого. Используйте герметические контейнеры жидкие контейнеры, чтобы предотвратить потерю и загрязнение влаги.

Близкие мысли

Принять необходимые меры предосторожности могут помочь вам избежать загрязнения пищи во время приготовления пищи. Тем не менее, даже с лучшими мерами предосторожности, загрязнение все еще может возникнуть без собственной вины.

Если вы следовали всем мерам безопасности и все еще испытываете симптомы пищевых заболеваний, может быть целесообразно изучить ваши юридические варианты. Свяжитесь с адвокатом отравления адвоката, которому вы можете доверять, и позвольте им помочь вам расследовать и получить компенсацию за медицинские расходы, утраченную заработную плату и другие связанные с этим ущерб.

M & F и редакционный персонал не участвовали в создании этого контента.