Добавление стоимости на рис для получения лучшего дохода и питания - информационное агентство Кении -сообщает KNA6 из www.kenyanews.go.ke

Издание Kenya News Agency в рубрике Agriculture,Counties,Editor Picks,Food Security,Nairobi опубликовало 2025-04-17 15:25:00, что

Производство риса риса в Кении удвоилось за последние шесть лет, с 116 000 метрических тонн в 2018 году до 244 000 метрических тонн в 2023 году.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства и развития животноводства, несмотря на впечатляющий рост, уровень самообеспеченности национального риса по-прежнему ниже 20 процентов.

В последние годы в Кении произошла сдвиг в направлении продвижения и поощрения выращивания риса, особенно в округах, таких как Meru, Embu, и Tharaka Nithi, а также Elgeyo-Marakwet, Baringo, West Pokot, Turkana, Samburu и Kajiado, с целью продовольственной нехватки и реконструкции RICE Imports.

Кения значительно импортирует рис для удовлетворения его высокого спроса, импортируя приблизительно 937 098 метрических тонн в 2023 году, стоимостью 54,7 млрд шиллингов, в то время как Африка импортирует рис на 6 миллионов долларов США в год.

В то же время Африка сталкивается с быстро растущим кризисом в питании, причем почти 31 процент детей в возрасте до 4 лет и 40 процентов женщин страдают от анемии дефицита железа.

В настоящее время исследователи стремятся к добавлению стоимости риса, чтобы улучшить питание, способствовать продовольственной безопасности и сократить счет за импорт риса в Африке.

Африканс, панафриканская и CGIAR Исследовательская организация 28 африканских стран-членов, внедряет инновации, управляемую системой, которые вновь информируют рис в функциональную пищу, которая обеспечивает необходимые макронутриенты, железо, цинк, кальций и витамины A и B для решения двойного вызова недоедания и метаболической болезни.

Доктор Прем Биндран, заместитель генерального директора Африки, говорит, что настало время, когда страны обратились к добавлению ценности риса как способ улучшения диеты, улучшения питания и снижения зависимости от импорта.

Выступая в кулуарах Недели науки CGIAR в комплексе Организации Объединенных Наций (ООН) в Найроби, он объяснил, что импорт риса может быть обращена вспять с правильными инвестициями и инновациями.

Он объяснил, что по мере взлетания потребления риса, особенно в городских районах, где потребление на душу населения превышает 100 кг в год, один из инвестиционных африканских ростов, который преследует,-это Nutri-Rice, который вписывается в африканские диеты.

«Несмотря на то, что увеличение количества риса важно для стран, необходимо улучшить качество и уйти от употребления высокополированного риса, в котором отсутствует необходимые питательные вещества», – сказал доктор Биндран.

Он объяснил, что внешний слой риса богат питательными веществами, содержащий железо, цинк и витамины, и это то, что отбрасывается во время фрезерования и отдается птичнике в качестве пищи, в то время как люди едят крахмал.

Чтобы сохранить эти питательные вещества, доктор Биндран сказал, что Africarice пропагандирует пропаривание, процесс, когда рисовый рис находится под давлением перед фрезерованием. «Африкарис выступила с методологией, привлекая женские группы к производству уплаченного риса под давлением и парами», – пояснил он.

Доктор Биндкрабан также сказал, что рис также может быть фрезерован в муку и используется для изготовления мандази, пирожных и даже чапати.

Другими преимуществами являются биопроборетификация и наличие рисовых продуктов в сочетании с другими продуктами, такими как Moringa, смесь, которая не только удовлетворяет голоду, но и повышает уровень энергии и, таким образом, подходит для школьного питания.

По словам доктора Биндрабана, другие побочные продукты, такие как рисовая шелуха, могут даже превратить в уголь, поддерживая экологически чистые производство.

«Я хочу призвать африканцев есть африканский рис; это здоровее, и он поддерживает наших фермеров. Вместе мы можем больше расти, лучше есть лучше и строить достаточное будущее», – сказал доктор Биндрабан

Райс является третьим по величине культурой зерновых из Кении после кукурузы и пшеницы. Международный исследовательский институт риса (IRRI) Кения работает вместе, чтобы улучшить доходы фермеров и потребительских продуктов питания и питания посредством устойчивого производства риса, маркетинга и добавления стоимости.

Нарисуй твой образ