Вам нравятся сочные порезы в вьющемся тройном хлебе? Это любимое блюдо не будет презирать большую или маленькую. Хотя может показаться, что каждый может подготовить порезы, правда в том, что мы часто совершаем ошибки, которые оказывают большое влияние на вкус, структуру и общее удовлетворение. Зачем обращать внимание?

Идея совершенного масла довольно ясна – они сочные и кудрявые. Идеально подходит для воскресного обеда, вечеринки или всякий раз, когда мы хотим честной и сердечной еды. Кроме того, готовые порезы на тарелке также очень универсальны и хорошо сочетаются с различными побочными блюдами. Однако, Подготовка самих сокращений состоит из нескольких шагов И если даже кто -то сделал неправильно, готовые порезы могут быть разочаровывающими.

Почему троджобал падает с порезов? Почему резкий, как и подошва? Ответы на эти и другие вопросы будут разделены в следующих строках, где вы найдете резюме Наиболее частые ошибки при приготовлении разрезовПолем

Выбор неподходящего мяса

Большое влияние на сам вкус, мягкость и структура порезов Выбор мясаПолем Говорят, что порезы могут быть приготовлены от любой свиньи, говядины или пустынной курицы, но правда в том, что некоторые виды сухого и твердого сухого мяса и быстрее затвердевают на сковороде. Это в основном свинья, каре и любимые куриные грудки. За исключением сочных порезов, которые вы готовите Свиная шеяЭто немного переполнено жиром – это просто проходит мягкость, вкус и сок. Однако, если вам не нравится шея, у вас могут быть более сухое мясо Перед тем как молоко или белый йогуртПолем Кульсы мяса смягчены.

Недостаточная подготовка

В приготовлении нескольких мастеров убедитесь, что они вырезать до той же шириныПолем Подготовка сокращений также включает в себя их КранПолем Протестированная помощь – это мясная толпа. Задача попадания в кусочки мяса – это прерывание мышечной структурыДелать нож мягче и мягче. Разрез увеличивается одинаково, и структура получает больше ингредиентов от трех -фок. Во время жарки ломтик мяса снова уменьшается, но тройная плитка на ее поверхности прекрасно беглевая и набирает объем. При ударе по мясникам Работать с приемлемой силойПолем Нет необходимости превращать мясо в мясо. Право щелкнуть пар не разрывается, не имеет отверстий и может легко противостоять вращению и использовать.

Обертывание влажного мяса

Одной из частых ошибок при приготовлении порезов является пустое влажное мясо. Вязаные кусочки разреза должны быть высушены – Например, кухонное полотенце. Чрезмерная влажность быстро опускается в муку и усложняет саму облицовочную площадку. Позже, неполный и встревоженный штатив будет разорвать и падать.

Не мобильное трио

Мука, ​​взбитые и соленые яйца, крошки – Это основные столпы классического штатива. Чтобы быть идеальным в отношении разреза, не должно быть фундаментальной ошибки на любом уровне покрытия. Самое главное Полное покрытие Мясо с обеих сторон и по краям. Во -первых, разреза должен быть завернут в муку (обычно используется гладкая мука), затем осторожно передается в взбитые яйца, а затем завернут в крошки. Каждый сантиметр квадратного будущего должен быть покрыт три слояВ противном случае штатив неполный.

В дополнение к последствиям в подкладке сокращений будьте осторожны Вся сырья комнатная температура – Особенно мясо и яйца.

Подсчет сокращений вперед

Стоит ли завершить сокращения заранее и вставить их в холодильник в течение некоторого времени? Отклоните эту идею сразу! Соленый мясо будет стоять Выпустить сокиЭто вызовет Смачивание троябалаПолем Прежде чем смазать тройной, некоторые части выходят из некоторых частей. Давний Это также одна из причин, по которой сокращение так же тяжело, как «сингл» после жарки. Соль вытягивает Влага мяса И мясо останется сухим.

Маленькое масло в кастрюле

Разрез является одной из жареных пластин, и это означает, что он горячо подготовлен в определенном количестве масла в кастрюле. Это постепенно жарит с двух сторон. В основном используется Свинья Мазь, масло ограбления, подсолнечник, но также выпустили маслоПолем С небольшим количеством масла или мази вы рискуете срезом Не будет жарить одинаковоПолем Какое идеальное количество масла? После вставки разреза в кастрюлю должна достичь масла В течение трех четвертей от высоты разрезаПолем

Много масла на кастрюле

Вы думаете о том, чтобы налить много масла в кастрюлю, чтобы они не поворачивали и жарили другую сторону? Эта идея усугубит общее впечатление от мясников. В мясе все еще существует содержала влажностьЭто становится паром при высоких температурах. Свободный соки и пара Они избегают другой стороны. Я полностью смешан в масле, может случиться, что Верхняя сторона триоПолем

Масло не жарко

Вставка резки в кастрюлю с нежелательным маслом, вы рискуете Троябал один в другом замайте маслоПолем Во время жира штатив будет распадаться, а мясо останется очень толстым. Так что подождите некоторое время, пока масло станет достаточно горячим. Вы узнаете это, добавив к масле щепотка хлебных крошекПолем Как только появляются крошки, масло уже имеет достаточную температуру.

Масло начинает гореть

Вы можете не избежать изменения масла при смазке больше матчеров. Масло при высоких температурах Ожоги И его качество также ухудшает падающие кусочки крошек. Вы можете знать, что сгоревшее масло с плохим и острым дымом поднимается, и сковорода поднимается. Блюда, которые жареные в нем, захватывают запахи и подвержены быстрому сжиганию. Более того, такое масло уже Полный здоровья вредных веществПолем После того, как качество масла ухудшится, не откладывайте его с заменой.

Много разрезов на сковороде за раз

Что произойдет, если вы положите много мяса в большую кастрюлю? Температура горячего масла будет временно уменьшенПолем Это означает, что масло впитывает больше в крошки, и это может привести к разрыву крошек и разрыва.

Текст: Люсия Гогова
Фото: shutterstock.com

Автор публикации

Christine Young

Helllo, boys, boys, boys

• Галерея пользователя
• Гостевая пользователя

Мастер оставил отзыв:

Good looking