Alloco: мягкость, хрусткость и изысканное удовольствие в каждом кусочке -сообщает Pulse ci из www.pulse.ci

Издание Pulse Côte d'Ivoire в рубрике Lifestyle,News опубликовало 2025-10-10 17:38:00, что

Золотистые, хрустящие и восхитительно сладкие кружочки аллоко растопят сердца всех ивуарийцев. В Кот-д'Ивуаре мы часто говорим: «Аллоко слаще картофеля фри», и это выражение отражает любовь ивуарийцев к этому легендарному блюду.

Аллоко, символ веселья и простого удовольствия, можно употреблять в любых случаях: на праздниках, днях рождения, крещениях, семейных обедах или простых встречах с друзьями. На рынках, в кустарниках или на оживленных улицах его неотразимый аромат привлекает молодых и старых. Настоящая звезда ивуарийской гастрономии, аллоко олицетворяет теплоту, щедрость и кулинарное творчество страны.

Глубоко ивуарийское блюдо

Слово «аллоко» родом из Кот-д’Ивуара происходит от термина Бауле «алокоджа», что означает «спелый банан». Это блюдо готовится из спелых бананов, нарезанных на кусочки и обжаренных в горячем масле до красивого золотистого цвета. Результат: идеальное сочетание сладости, хрусткости и вкуса. Его часто подают с жареной рыбой, тушеной курицей, яйцами, жареным луком или острым соусом, в зависимости от предпочтений и региона.

И, как здесь говорят: «Аллоко в 16:00 — это сладко», нет ничего лучше, чем небольшая порция аллоко, которая придаст вам бодрости во второй половине дня! Но будьте осторожны, нет ничего более болезненного, чем безумное желание съесть аллоко… и слова, что все кончено.

Знаменитые «аллоко-мамас», эти улыбающиеся женщины, готовящие их на улицах Абиджана, стали настоящими иконами массовой культуры. Их ноу-хау делает каждую порцию маленьким моментом счастья.

Рецепт домашнего аллоко

Хотите найти ивуарийский колорит у себя дома? Вот простой и оригинальный рецепт:
Ингредиенты:

3–4 спелых банана (со слегка черной кожицей)
Растительное масло для жарки
Щепотка соли
Лук и перец чили (по желанию)

Подготовка :
Очистите бананы и нарежьте их ломтиками или по диагонали.
Нагрейте масло в сковороде или фритюрнице.
Обмакните кусочки банана и дайте им обжариться до золотистого цвета.
Выложите их на впитывающую бумагу, слегка посолите, затем добавьте обжаренный лук, если хотите больше аромата.
Наслаждайтесь ими горячими в сопровождении хорошей жареной рыбы или тушеной курицы.

Концентрат энергии

Богатый калием, клетчаткой и углеводами, подорожник обеспечивает настоящий заряд энергии. Таким образом, Alloco — это питательное блюдо, идеально подходящее для восстановления сил после долгого дня. Неудивительно, что он так популярен среди рабочих, студентов и семей!
Помимо неотразимого вкуса, он сочетает в себе сладость и хрусткость, даря полное удовольствие от каждого кусочка. Невозможно не попасться на это сокровище ивуарийской кухни.

Аллоко, гордость, которая путешествует

Если аллоко зародился в Кот-д'Ивуаре, то с тех пор он завоевал весь континент и даже за его пределами. Его можно найти в Гане, Бенине, Того и даже в африканских ресторанах Европы и Америки. Это простое, но неотразимое блюдо соблазняет своей неповторимой текстурой и неповторимым вкусом.

Аллоко – это больше, чем блюдо: это эмоция, источник гордости, символ нашей кулинарной идентичности. Он объединяет людей, никогда не пропускает ни одного события, вызывает детские воспоминания и воплощает ивуарийское искусство жить хорошо. И даже если, как и любое жареное блюдо, его следует употреблять с некоторой умеренностью… одно можно сказать наверняка: аллоко всегда будет нежнее картофеля фри!