Буркина-Фасо: FONRID оценивает инновационный проект по производству лапши на основе маниоки и сладкого картофеля в Бобо-Диуласо -сообщает Waongo KOLA из faso7.com

Издание Faso7 в рубрике Environnement,infos,Société,Fonds national de la recherche et de l’innovation pour le développement (FONRID),FONRID,IRSAT опубликовало 2025-10-16 20:14:00, что

Национальный фонд исследований и инноваций в целях развития (FONRID) провел заключительную миссию по мониторингу и оценке проектов SGCI+ bis и ACTS в Бобо-Диуласо. Делегация отправилась в Институт исследований в области прикладных наук и технологий (IRSAT) в эту среду, 15 августа 2025 года, чтобы изучить ход реализации двух проектов.

На месте команда FONRID оценила темпы физического прогресса и финансовое положение проекта. «Разработка технологии производства хлебопекарной муки и хлеба на основе маниоки и батата с оранжевой мякотью (ОДСП) в Буркина-Фасо». Этот проект, рассчитанный на 18 месяцев, направлен на разработку оптимизированной технологии производства хлебной муки и хлеба. Целью проекта также было распространение этих методов и рецептур среди переработчиков, мукомольных предприятий и пекарей.

В этом контексте для работников перерабатывающей промышленности, мукомольных предприятий, пекарей и кондитеров был организован тренинг по технологиям производства хлебной муки и хлеба из маниоки. В настоящее время пишутся две научные статьи и технические паспорта. Агенты и студенты IRSAT также прошли обучение статистическому анализу данных с помощью программного обеспечения R.

Этот проект позволил приобрести несколько специализированных оборудований, таких как хлебопечь, мельница тонкого помола из нержавеющей стали, стол из нержавеющей стали, месильная машина, два сушильных стола и стойка для мойки сырья. Также в учреждение поступили халаты, фартуки, различное мелкое технологическое оборудование, а также лабораторные расходные материалы и реагенты, топливо и канцелярские товары.

Мариам Кулибали/Диаките, исследователь IRSAT -©Faso7

Мариам Кулибали/Диаките, исследователь IRSAT, отметила, что данный проект позволил укрепить возможности технической платформы IRSAT за счет приобретения оборудования, лабораторных реагентов, сырья и ингредиентов, а также технологического оборудования и топлива для осуществления деятельности. «Данный проект позволил укрепить возможности технической платформы IRSAT за счет приобретения оборудования, лабораторных реагентов, сырья и ингредиентов, а также технологического оборудования и топлива для реализации мероприятий»– указала она.

Кроме того, делегация FONRID оценила ход реализации проекта. «Производство лапши из сортов сладкого картофеля и маниоки, выращенных в Буркина-Фасо». Этот проект, продолжавшийся 18 месяцев, был направлен на разработку и распространение лапши, особенно спагетти и макарон, с целью популяризации этих продуктов среди населения.

Команда проекта разработала несколько рецептов лапши, в том числе из маниоки, сладкого картофеля или обычной пшеницы. Эта работа не только привела к созданию инновационных продуктов, но и позволила курировать семь студентов. На техническом уровне проект предоставил возможность приобрести специализированное оборудование, в том числе гидравлический пресс, миксер большой мощности и сушильную печь.

Пегдвенде Хассана Зонго, исследователь IRSAT -©Faso7

В отчете, представленном делегации FONRID, показатель физического исполнения составляет 90%, а уровень финансового исполнения – 100%, что свидетельствует об успешной общей реализации. «В целом мы достигли поставленных целей»», — сказала Пегдвенде Хассана Зонго, исследователь IRSAT.

Ардиума Кулибали, руководитель отдела мониторинга и оценки FONRID, заявил, что удовлетворен реализацией этих проектов. Он подчеркнул, что эта инициатива позволила продвигать местные сорта, превращая их в различные продукты на основе маниоки и сладкого картофеля с оранжевой мякотью. Он также указал, что данные проекты направлены на решение проблем, затрагивающих население, особенно в агропродовольственном секторе. «Учитывая уровень исполнения, который составляет около 90%, а в финансовом отношении также 100%, мы можем сказать, что они уложились в срок»– заявил он.

Лазард КОЛА

Фасо7