Еда чипсов регулярно повышает риск диабета 2 типа на 20% -сообщает Paidashe Mandivengerei из www.newzimbabwe.com

Издание NewZimbabwe.com в рубрике Health & Community опубликовало 2025-08-07 05:41:00, что

Хранитель

Любите картошку? Ну, есть хорошие новости, и есть плохие новости.

Было обнаружено, что употребление чипсов повышает риск развития диабета 2 типа, но выпечка, кипячение или пюре -картофель была намного здоровее.

Потребление картофеля фри три раза в неделю увеличивает вероятность того, что кто -то получит болезнь на 20% – и делает это пять раз в неделю на 27% – согласно исследованию, опубликованному в Британском медицинском журнале.

Во всем мире картофель является третьей наиболее часто употребляемой пищевой культурой после риса и пшеницы.

Девять из 10 из предполагаемых 5,8 миллиона человек в Великобритании с диабетом имеют версию болезни типа 2, которая тесно связана с образом жизни, особенно диета.

Полученные данные подтверждают, что картофель не представляет опасность для здоровья, но жарят их, чтобы превратить их в чипсы, и регулярно употребляет их, что делает диагноз диабета 2 типа более вероятным.

Международная команда исследователей, возглавляемая Сейдом Мохаммадом Мусави, экспертом по общественному здравоохранению в Гарвардском университете, исследовала взаимосвязь между потреблением картофеля и риском развития диабета 2 типа. Они основывали свои выводы на вопросниках по еде, заполненными 205 000 медицинских работников в США каждые четыре года в период с 1984 по 2021 год.

Было обнаружено, что кто -то, кто ест чипсы три раза в неделю, повышает риск развития диабета на 20%, но те, кто ел картофель с той же регулярностью после выпечки, кипения или их пюре, делали это всего на 5%.

«Высокое содержание крахмала в картофеле, что приводит к высокой гликемической индексе и нагрузке, в сочетании с возможной потерей питательных веществ и возможными рисками для здоровья, возникающих в результате различных методов приготовления пищи, может способствовать неблагоприятным результатам здоровья», – объясняется исследование.

Замена картофеля цельным зерен снижает риск диабета на 8%, а если зерна едят вместо чипсов, это снижает риск на 19%.

Д -р Кавтер Хашем, лектор по общественному здравоохранению в Лондонском университете королевы Марии, сказал: «Картофель может быть частью здоровой диеты, но именно то, как мы их готовим.

«Но когда мы глубоко жарим их в чипсы или картофель фри, особенно в больших порциях и с добавленной солью, они становятся менее здоровыми с их высоким содержанием жира, солью и калорий, что гораздо более вероятно способствует увеличению веса и увеличивает риск диабета 2 типа».

Тем не менее, замена любой формы картофеля на белый рис – плохая идея, так как это приводит к повышенному риску диабета 2 типа, обнаружилась бумага.

Доктор Хашем добавил: «Это исследование усиливает простое сообщение, которое состоит в том, чтобы наслаждаться картофелем-просто не полагайтесь на чипсы в качестве варианта. И, где это возможно, попробуйте поменять их на цельный зерна, такие как коричневый рис, булгурская пшеница, паста из цельной части или даже сладкий картофель с кожей, которые являются более здоровыми и защитными для долгосрочного здоровья».

Исследователи подчеркнули, что их результаты были наблюдением и не оказались причиной и влиянием взаимосвязи между пищевыми чипами и риском диабета 2 типа.

Агентство по стандартам питания и Министерство здравоохранения и социальной помощи отказались от комментариев.