Это очень вкусное летнее блюдо😍с баклажанами 🍆🔥

Ингредиенты:
Баклажаны – 2 шт небольших
Картофель – 2 шт средние
Помидор – 2 шт
Фарш – 300-400г
Томатная паста – 1 ст.л с горкой
Зелень по вкусу( у меня петрушка, кинза, укроп)
Лук
Чеснок
Соль, специи по вкусу
Раст.масло

К фаршу добавить лук, чеснок, зелень, специи и 1 ст.л раст.масла, накрыть и убрать в холодильник.

Баклажаны нарезать кружочками, выложить на пергаментную бумагу( у меня силиконизированная) сверху смазать раст.маслом и отправить в разогретую до 200’ духовку на 15 минут.

Тонко нарезать картофель и помидоры. Из фарша сделать плоские фрикадельки такого же размера, как овощи. Разложить все в форму, как на видео.

Томатную пасту и соль размешать в стакане теплой воды и залить все это сверху. Накрыть фольгой и отправить в духовку примерно на 50 минут, затем убрать фольгу и оставить в духовке еще минут на 20, чтобы подрумянилось.

Сверху посыпать зеленью. Это очень вкусное блюдо, обязательно попробуйте пока сезон овощей 🥰🔥