Что первое приходит на ум, когда вы думаете о какао? Наверное, шоколад, продукт, любимый во всем мире. Однако история и сущность какао гораздо глубже. Это семя является древним и священным лекарством, которое, как предполагается, было обнаружено ольмеками в древней Мезоамерике, то есть оно появилось еще до ацтеков и майя.

Столь же ценное, как золото, какао со временем претерпело изменения в промышленности. Как и в случае с табаком, священное превратилось во что-то потенциально вредное. Большая часть шоколада, который мы потребляем сегодня, содержит мало какао, богата сахаром, растительным жиром, а в шоколаде худшего качества — гидрогенизированным жиром. Эти компоненты не только снижают пищевую ценность, но и могут нанести вред здоровью.

Испанцы были ответственны за доставку горького напитка в Европу. Там европейцы начали добавлять сахар и специи, чтобы смягчить вкус. Лишь в 19 веке были созданы какао-порошок и шоколадные батончики. Молочный шоколад, каким мы его знаем, появился еще позже, в 1870 году, его изобрел швейцарец Даниэль Петер. Это показывает, что шоколад — изобретение недавнее, а какао — его предки.

Фармакология какао: наука и древняя мудрость

Фармакология какао настолько богата, что потребуются страницы и страницы, чтобы подробно описать все его преимущества. Словом, он содержит более тысячи полезных для человеческого организма веществ, способствующих ощущению удовольствия, радости и хорошего самочувствия.

Физические преимущества:

• Один из величайших антиоксидантов на планете;
• Предотвращает анемию и укрепляет сердечную мышцу;
• Снижает риск развития диабета и борется с резистентностью к инсулину;
• Помогает в познании и памяти, улучшая работу мозга;
• Имеет противовоспалительное действие;
• Стимулирует работу кишечника и кишечную флору;
• Обеспечивает большее чувство сытости и питания;
• Действует как афродизиак, мощный энергетический напиток и стимулятор фертильности.

Энергетические и эмоциональные преимущества:

• Помогает растворить плотные энергии, хранящиеся в нашей клеточной памяти;
• Расширяет любовь к себе и расширяет прощение себя, людей и ситуаций;
• Повышает жизненный тонус, придавая энергию для выхода из застоя;
• Расширяет творческие способности и чувственность;
• Этот напиток рекомендуется для исцеления семейных отношений и установления связи с частотой любви.

«Какао содержит активные вещества, такие как теобромин, триптофан, анандамид, магний и высокую концентрацию флавоноидов, которые вместе улучшают когнитивные функции, улучшают концентрацию и память, а также повышают уровень серотонина, принося ощущение благополучия и снижая концентрацию внимания и стресс», — поясняет биохимическая фармацевтическая компания. Марселла Брейле из Агиар Валлим.

В нутрологии и ортомолекулярной медицине какао рассматривается как естественный модулятор энергии, настроения и воспалений. «Его полифенолы поддерживают баланс нейротрансмиттеров и защищают сердечно-сосудистую систему, повышая жизненную силу и долголетие», — добавляет диетолог. Стефани Тейшейраспециалист в области ортомолекулярного и интегративного здоровья.

Зная силу какао, доктор Стефани начал применять и рекомендовать его пациентам в своей клинике ConceptLab. Что отличает это место от других, так это превращение древней мудрости в настоящую клиническую практику. Там лечебное какао выходит за рамки ритуала: оно является частью научно обоснованных протоколов здоровья, интегрированных с нутрологией, ортомолекулярной и гормональной физиологией.

Уход и противопоказания

Как говорится, «разница между лекарством и ядом – в дозе». Некоторые противопоказания включают: беременность (до 3-го месяца), применение у детей (которое должно быть в меньших дозах и под наблюдением), а также у людей, употребляющих анксиолитики или страдающих эпилепсией. Важно пить много воды вместе с какао, чтобы облегчить работу почек и усилить его эффект.

Кроме того, церемониальное какао требует особого выращивания, приготовления и потребления. Как и в случае с кофе, низкая обжарка необходима для сохранения его питательных веществ. Это лекарство, которым должен руководить проверенный профессионал.

Источник – RIO Diary / Бразилия.

Автор публикации

не в сети 29 минут

Чио Чио Сан

Только ветер буйный поет за кормой: Чио Чио Сан - я хочу быть с тобой!

• Галерея пользователя
• Гостевая пользователя

АВТОРИЗУЙТЕСЬ, чтобы написать в гостевухе

!

Пока нет записей в гостевой книге пользователя