к оценке традиционного кулинарного наследия - прессы Туниса -сообщает La Presse из lapresse.tn

Издание La Presse de Tunisie в рубрике A la une,Société опубликовало 2025-09-18 22:21:00, что

Организация «Кайруанские прогулки», направленная на оценку кулинарного наследия и сельскохозяйственного наследия Чбики, Мензеля Мхири, Сиди Насралла (Горганец Кайруана) и Надхур (Горганата Загауана), запланирована на субботу, 20 сентября 2025 года.

На программе этого мероприятия находятся полевые визиты, кулинарные демонстрации, дегустации и участия для создания прочной связи между профессиональными сельскохозяйственными организациями (OPA).

Целью каруанских прогулок состоит в том, чтобы содействовать местной, здоровой и привязанной пищу в наследии, поддержать местные сельскохозяйственные организации и создать пространство для встреч и общения между производителями, учреждениями, потребителями, культурными субъектами и потенциальными клиентами, говорится в пресс -релизе Ассоциации «Solidaires».

«Кайруанские прогулки» полностью являются частью видения проекта «Lomjti», целью которого является улучшение местных продуктов и местных ноу-хау. Этот проект финансируется Всемирной продовольственной программой (WFP) и Европейским союзом (ЕС) и реализован Ассоциацией баладцев Solidaires, определяет тот же источник.

Регионы Чбики, Мензеля Мхири и Сиди Насралла, (Кайруан) и Надхура (Загхьюан) полны наследственного сельскохозяйственного и кулинарного наследия, часто неизвестного или недостаточно эксплуатируемого. Таким образом, событие “Кайруанские прогулки” подчеркивают эти богатства, в частности, в отношении низкого признания местных продуктов в национальном масштабе, отсутствие альтернативных схем оценки для мелких производителей и необходимость сохранения традиционных кулинарных ноу-хау.