Как приготовить джемы? Советы, которые стоит знать

Это подходящее время, чтобы начать заполнять комнаты бокалами отличных домашних джемов! Независимо от того, выросли ли вы сладкие фрукты или решили пройти курс, не вредно знать какие -либо хорошие советы и идеи о том, как готовить джемы, чтобы продлить долгие месяцы без одной ошибки.

Миски и ящики, полные фруктов, фунтов сахара, стекает, водяной мытья, широкой кастрюли, большой кастрюли, кипения и леди, … в заткнутом сезоне есть свое очарование, независимо от того, насколько горячим на улице. Мы даже простим ее пот на лбу с ароматными, но теплыми парами. Сладкое джемВ котором вы точно знаете консистенцию и качество входного сырья, с обзором купленных джемов Трампа, чьи вкусы и свойства внешнего вида часто дополняются красителями и ароматами.

Вы планируете сделать варенье из одного вида фруктов или много -второго джема? Вам нравится классика или вас привлекают экспериментирование с ароматами? Путь к наилучшему результату вымощен правильными процедурами …

Приготовление домашних джемов — Источник: shutterstock.com

Высококачественные фрукты и яган

Приготовление джемов требует тщательной подготовки. Это начинается с выбора Здоровые фруктыЭто не показывает признаков распада или не подвергается нападению вредителей. Если вы решите использовать падшие абрикосы из -под дерева, убедитесь, что вы разрезаете все поврежденные области.

Банки и обложки не должны появляться Нет признаков вредаПолем Очки не должны украшать трещины или тонкие «текстиль» (риск разбить стекло после заливания горячего джема), веки должны быть полным уплотнением, полной и функциональной нитью/трещины и не должны пахнуть.

Совет n -ro 1: Не используйте обложки прошлогоднего явления или кетчупа для сладких джемов. Интенсивный аромат овощей не удаляет самый сильный сдерживающий фактор.

База – чистота

Фрукты, прежде чем подстрекаться или резать Вымыть точноПолем Некоторое время замочите его в воде с уксусом (грязь высвобождается, или насекомые поднимаются), а затем несколько раз промойте холодной водой.

Стерильные чистые чашки и чехлы также должны быть. Он основан на стирке стаканов и век в горячей воде с моющим средством и наличием холодной водой.

Совет n -ro 2: Держите промытые очки и крышки незадолго до заполнения Лист И поместите их в духовку, нагретую до 100 ° C в течение нескольких минут. Такая практическая и быстрая дополнительная стерилизация удаляет даже самые длительные вредные микроорганизмы.

Расположение будет способствовать работе

Если вам нравятся традиционные, честные выпечки, прежде чем воспламенять духовку, приготовьте свои фрукты, чтобы они были Отдельные кусочки, а также большиеПолем Они будут укреплять и смягчать тот же ритм, что делает воду одинаково испаряющейся из отдельных кусочков.

Совет n -ro 3: Вы хотите приготовить варенье от двух видов фруктов, но каждый зрелый В другую дату? Вымойте его раньше, вырежьте и заморозите. После созревания второго фрукта этого достаточно, чтобы позорить первые фрукты и смешать все вместе.

Испарение пациента – гарантия правильной плотности

То, что домохозяйство было доказано рецептами джемов старой кулинарной книги. Какие фрукты, сотни различных рецептов и онлайн -процедуры … но не все новые работы в соответствии с идеями. Золотое правило домашних джемов, которое никогда не меняется, остается честностьПолем

Домашнее варенье достаточно с зрелыми фруктами, сахаром и, возможно, даже лимонным соком для более светлого цвета. Он не нуждается в специальных смесях для более высокой жесткости и сохранения.

Испарить достаточное количество воды Джам является достаточно прочной консистенцией. Пектино – вещество, которое обеспечивает бросание джемов – является естественной частью фрукта.

Совет n -ro 4: Сделайте варенье, прежде чем заполнить чашки Контроль консолидацииПолем Это довольно просто – просто налейте ложку джема на холодную, сухую тарелку. Если он начнет консолидироваться очень рано и может быть сделан в ложке с «путем», который больше не соединяется, это будет довольно густо даже после охлаждения.