Вскоре спрос на то, чтобы японские производители изо всех сил пытались не отставать, поскольку глобальные потребители все чаще используют уникальный вкус и здоровье напитка.

Иностранные туристы теперь составляют подавляющее большинство на семинарах Matcha в Токио, и одна школа сообщает, что девять из десяти участников являются посетителями из -за рубежа. Многие ссылаются на вкус и пользу для здоровья в качестве ключевых достопримечательностей. Американский турист сказал: «Мне просто нравится вкус. Это тоже здорово», в то время как посетитель из Мексики отметил: «Это не слишком мило, у него особый вкус, и это заставляет вас чувствовать себя хорошо».

Молодые люди также указывают на Matcha в качестве учебной помощи, заявив, что она обеспечивает правильное количество кофеина для концентрации без кофе кофе. Специальные магазины за рубежом, такие как модный «Matcha Club» Цюриха, теперь предлагают модные места, где клиенты пьют зеленые напитки во время покупок. Экспорт японского зеленого чая, в том числе Matcha, неуклонно поднимался в течение пяти лет подряд, с 2025 годом уже на пути в соответствии с рекордом прошлого года.

Фермеры и процессоры описывают ситуацию как приветствующую и ошеломляющую. Чайный производитель Сатоши Хори сказал: «Это заставляет меня улыбаться – это действительно хорошие новости». Цены на листья почти удвоились по сравнению с прошлым годом, что побудило фермеров переключить больше площади с Сенчи на Тенчи, листья, используемые для матча. Процессоры, однако, сталкиваются с нехваткой пропускной способности. «Мы просто не можем не отставать от заказов», – сказал Масаюки Маруяма из чая Maruyama. Его компания недавно построила новый объект только для матчей, но уже изо всех сил пытается удовлетворить спрос со стороны США, Европы и все чаще, Ближнего Востока. «Справедливо называть это пузырьком матчей», – сказал Маруяма.

Корни тенденции протянулись за десятилетия. В историческом в Киотском Накамуре Токичи президент седьмого поколения Шого Накамура вспоминает новаторских сладостей Матчи в конце 1990-х годов. «Мы начали с мороженого с мягким составом»,-сказал он, отметив, что матча когда-то рассматривалась как формальный напиток, но был превращен в повседневное угощение. В то время как его десерты привлекли ранних иностранных посетителей, Накамура приписывает другому игроку, который вызвал бум: Häagen-Dazs. Бренд запустил свое мороженое «зеленый чай» в 1996 году, представляя вкус матча более широкой аудитории и проложил путь к глобальному увлечению.

Источник: TBS

Автор публикации

Чио Чио Сан

Только ветер буйный поет за кормой: Чио Чио Сан - я хочу быть с тобой!

• Галерея пользователя
• Гостевая пользователя

АВТОРИЗУЙТЕСЬ, чтобы написать в гостевухе

!

Пока нет записей в гостевой книге пользователя