Клетчатка имеет решающее значение для здоровья людей, и все же почти все мы понимаем это ключевое вещество. Одна из причин этого, объясняет новое исследование, заключается в том, что немногие из нас понимают важность волокна в первую очередь, поэтому эксперты хотят уничтожить его.

В настоящее время преобладающая классификация клетчатки является «растворимым» и «нерастворимым», просто разделяя растворимые продукты, такие как чечевица, семена и фрукты, как яблоки нерастворимых продуктов, таких как цельная пшеница, зерна и некоторые овощи.

В чем разница между растворимым и нерастворимым волокном?

Раствореваемое волокно поглощает воду и растворяется в геле, замедляя пищеварение, в то время как нерастворимое волокно тяжелее и помогает пище быстрее проходить через желудок и кишечник. Проблема? Эти две классификации слишком упрощены. Например, волокно также можно разделить на вещества, которые легко ферментируют и, следовательно, уменьшают уровень холестерина, но оно усложняется, потому что эти волокна могут быть или нерастворимы. С этой целью команда Университета RMIT в Австралии опубликовала исследование, которое направлено на то, чтобы осветить множество преимуществ волокна, которые проходят двух простую элементарную классификацию.

«Совершенно как разные лекарства направлены на различные условия, так что также делают различные типы волокон», – объяснил Радж Эри, профессор Радж Эри, из Университета RMIT. «Наше исследование помогает понять, какие волокна нам нужно есть, чтобы помочь лечить некоторые заболевания».

Новый способ классифицировать волокно

Австралийские эксперты советуют увеличить текущее понимание волокна, разделяющего его на пять ключевых функций:

• Дорсальная структура
• Водопроизводство
• Структурная нагрузка
• Матрица волокна
• Скорость брожения

«Например, предположим, что вы хотите укрепить колониальное здоровье. В этом случае вы определяете свойства волокна как определенный подходом« снизу вверх », который соответствует желаемому результату в этом случае ферментацию»,-сказал Кристо Опперман, главный автор исследования. «Применение этого кадра может быть гарантировано для потребителей, диетологов, клиницистов и пищевых технологов, которые они получают желаемый эффект здоровья, который ранее был расплывчатой ​​игрой».

Очень важно сделать клетчатку более фундаментальной частью нашей диеты. «В обследованных странах, включая Европу и Соединенные Штаты, у каждого населения не хватало клетчатки», – пояснил профессор Эри. «Учитывая, что клетчатка является одним из самых важных продуктов, это очень обеспокоено».

Он прав. Рекомендуемое потребление волокон для взрослых составляет 28-42 грамма в день, но единственное среднее из США 12-14 граммов, а европейцы судят немного лучше с 18-21 граммом в день. Доступность быстрых и сложных продуктов отходит от натуральных продуктов, обитающих в клетчатке, и большинство людей даже не замечают бизнес между комфортом и поддержанием здорового питания.

«Наша структура является важным шагом к решению этого пробела», – сказал Эри, указав, что здоровые и диетические компании смогут корректировать маркировки сообщений о конкретных преимуществах для здоровья волокна, достигая потребителя более предназначенным образом. В настоящее время работа работает над тем, чтобы лучше понять эти классификации и весь спектр преимуществ, чтобы они могли помочь укрепить наши знания об этой основной пище.

Автор публикации

не в сети 42 минуты

Маргарита

Я люблю секс после еды, а ем я много и часто

• Галерея пользователя
• Гостевая пользователя

Лепеня оставил отзыв:

Пиши еще, интересно

Мастер оставил отзыв:

Привет, у тебя хорошие новости!