Ученые создали искусственную курицу, которая является неразличимой текстурой из реальной. Они хотят доставить его в магазины vosveteit.sk
Исследователи создали небольшой кусочки искусственной курицы в лабораторииНо те, кто имеет текстуру исходного целого мяса, сообщает Phys Portal.
Авторы исследования создали это мясо Использование биореактора, который имитирует систему кровообращения животногоПолем Таким образом, искусственная ткань может доставлять необходимые питательные вещества и кислород. Система позволяет создавать около 10 граммов куриных мышц для различных применений.
«Наше исследование предлагает масштабируемую лучшую стратегию для создания целого куска культуры тела и использования нашего биореактора», – говорит Шодзи Теймерчи из Университета Токио.
Система, которую ученые представили в исследовании, позволяет исследователям создавать практически все аспекты искусственного производства мяса. В дополнение к потреблению, авторы исследования утверждают, что искусственное мясо может быть использовано, например, для тестирования лекарств или создания биобирдных роботов.
Искусственное мясо на наших блюдах
Ученые помнят, что серьезное препятствие В реконструкции крупных тканей создается создание хорошо отталкиваемой сети вен и кровеносных сосудов. Толщина ткани без интегрированной циркуляции, как правило, была ограничена менее чем одним миллиметром. Поэтому исследователи считались чрезвычайно трудно произвести что -то, что будет иметь большее размеры, чем сантиметр.
«В нашем новом исследовании мы использовали полупроницаемые полые волокна, которые имитируют стаканы и вены крови. Они помогают нам вставить питательные вещества в искусственную ткань. Это волокна, которые часто используются в домашних водных фильтрах.
Чипсы размером с куриный мясо теперь можно выращивать в лаборатории. https://t.co/9h2b1hxy1n.
Shoji Takeuchi & Colleags@Trendsinbiotech pic.twitter.com/mss9wcejah
– Cell Press (@cellpressnews) 16 апреля 2025 года
Не упускайте из виду
Включите эту функцию Android прямо сейчас. Может защитить вас от мошенничества! По умолчанию он отключен
Авторы позже доказали фабрику Сантиметр кусочки куриных скелетных мышцu. Позже исследователи произвели «целый кусок» мяса, который весил чуть более 10 граммов.
«Искусственно созданное мясо является более устойчивым и представляет собой этическую альтернативу обычному мясу. Но копирование текстуры и вкус оригинального мяса все еще очень сложно.
Ученые по -прежнему сталкиваются с несколькими проблемами, в том числе надежным запасом кислорода в более крупных тканях. Еще один важный шаг будет Также переход к материалам, безопасным для потребления человекомПолем Авторы исследования считают, что решением может быть использование искусственных кислородных носителей, таких как искусственные эритроциты или другие растворы.
Искусственное мясо скоро на наших столах
В последние годы исследователи сделали несколько достижений в искусственном мясе. Одним из них является исследование исследователей из Еврейского университета Иерусалима. Те, кто в своей новой работе описывает экономически экономически Благоприятный способ производства такого nanometred культивируемого мяса, то есть мясо, который был создан искусственно в лабораторных условиях.
Новый процесс показывает, что непрерывное производство культивируемого мяса может решить несколько основных проблем, связанных с этой областью. Это может решить масштабируемость и снизить всю стоимость производства культивируемого мяса. Со временем отрасль может создать достаточное количество искусственного мяса, чтобы быть доступным для ежедневного потребления. Производя искусственное мясо, исследователи хотят внести свой вклад в более устойчивое и этическое питание.
На работе исследователи продемонстрировали систему фильтрации TFF (Tangent Plow -фильтрация), это позволило бы Непрерывное производство культивируемого мяса. Новый биореактор обеспечивает расширение биомассы до 130 миллионов клеток на литр. Это может достичь до 43% от веса до объема. В рамках исследования ученые имели этот процесс в течение 20 дней, и они смогли собирать биомассу ежедневно.
Кроме того, исследователи также имели урожай без компонентов животных. Этот средний стоит всего 63 цента за литрПолем Используемый урожай поддерживает долгое и очень плотное выращивание куриных клеток. Проще говоря, метод производства культивируемого мяса может значительно снизить сложность и цену его производства. Более низкая цена и более легкое производство могут принести культивируемое мясо для хранения счетчиков ранее. Вы можете узнать больше о искусственном мясе В нашей статье.
Автор публикации
КОММЕНТЫ